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Japon : Le Livre de cuisine

45,00

Un recueil de recettes accessibles et savoureuses, issues de l’une des gastronomies les plus appréciées au monde.

Description

Les mets emblématiques du Japon – sushi, ramen, tempura – sont appréciés dans le monde entier. Avec cet ouvrage, Nancy Singleton Hachisu met à la portée de tous les plats typiques et régionaux de la gastronomie japonaise. Soupes, nouilles, condiments vinaigrés, fondues, desserts ou encore plats à base de légumes, ce magnifique ouvrage composé de quatre cents recettes offre un tour d’horizon exhaustif de la cuisine nipponne.

« De toutes les cuisine auxquelles on rêve de s’attaquer, la cuisine japonaise est sans doute la plus compliquée. On a hâte de découvrir le livre de Phaidon à la couverture effet bambou. Nancy Singleton Hachisu y démystifie tempura, teppanyaki et ramen. » – Sunday Times Travel Magazine

« Les chefs japonais savent créer des saveurs stupéfiantes. » – Guardian

Informations complémentaires

Éditeur

Phaidon

Auteur

Nancy Singleton Hachisu

Format

Relié, 270 x 180 mm, 464 pages, 122 illustrations

Langue

Français

ISBN

9780714877709

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